"Vous connaissez Faire France ? En achetant ce lait, au moins vous êtes sûrs que nous, agriculteurs, nous pourrons vivre de notre travail… Avec les autres marques, on a juste le droit de crever !"
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Née en juin 2013 à l’initiative de l’Association des producteurs de lait indépendants (Apli), son but est de permettre aux éleveurs de dégager un revenu décent, dans la même logique que le commerce équitable. « Au final, on touchera 10 centimes de plus, par litre vendu, que ce que nous donnent les industriels. De quoi rattraper ce qui manque pour couvrir les coûts de production… et nous payer un salaire », espère Francis, qui devrait toucher en 2017 les premiers euros issus de la vente du lait équitable, en fonction des volumes écoulés en 2016.
À l’heure actuelle, comme la majorité des éleveurs français, il doit se contenter des prix fixés par la coopérative – détenue à 51 % par Lactalis – qui lui achète son lait, à lui et ses fils : à peine 261 € les 1 000 litres en juillet. (Véronique Badets)
